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梅漬けできた! Sour plum 2014

三日ほど天日干した梅漬け。瓶が熱くなるほど太陽で殺菌されました。
It is put out in the sun for 3 daysーthe jar was so hot and disinfected
梅14
右が紫蘇入り
左が白梅。
The right one is colored with shiso herb, and the left one is white plain sour plum.

塩酒を入れて 放っておくとできるって…本当にありがたいです。
Just adding salt and saki make sour plum- simple and I feel humble for that art.


ゆかり14

こちらは紫蘇を取り出し、更に天日干しして自家製のゆかりを作ってみようかと。
This herb will be dried out in the sun and becomes seasoning for rice.

この梅漬け、今食べてもまあまあでしたが
角がとれて味が丸くなるのはもう少し置いて1、2ヶ月程だそう。

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